REDOX redox-przeciwutleniacze

Mechanizmy naprawy i regeneracji w organizmie człowieka to tysiące różnych systemów i reakcji redoks na poziomie molekularnym. Chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i nitrowym. Grupa przeciwutleniaczy obejmuje witaminy, minerały, pierwiastki śladowe, związki fitochemiczne i enzymy. Antyoksydanty regulują i stabilizują reakcje redoks poprzez neutralizację wolnych rodników za sprawą oddania jednego z elektronów. Przeciwutleniacze są również określane jako „zmiatacze” rodników, ponieważ uwalniają one swój elektron łatwiej niż błona komórkowa lub DNA, chroniąc w ten sposób komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.